**郑州理工职业学院关于做好全省学校“校园餐”方面问题整改情况“回头看”工作情况汇报** 一、引言 为积极响应全省学校“校园餐”方面问题整改的号召，确保我校食堂食品安全与服务质量，郑州理工职业学院高度重视，迅速行动，组织开展了全面的自查自纠及整改工作，并进行了“回头看”复查，现将相关情况汇报如下。 二、自查自纠及整改情况 1. **组织领导与责任落实** - 开学初，学校专门召开食堂卫生工作会议，成立了以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，明确职责和具体分工，制定详细的工作计划和责任清单。 - 召开全校教职工、后勤人员会议，学习上级文件精神，提高食堂卫生工作意识，确保每位员工都能充分认识到学生安全卫生工作的重要性。 2. **从业人员管理** - 确保了所有饮食从业人员持证上岗，并定期进行健康检查和食品卫生知识培训。 - 严格执行晨检制度，身体不适的职工不得进入食堂工作。 3. **制度建设与执行** - 健全了卫生、食品管理制度、晨检制度、陪餐制度及人员责任制度，做到责任到人。 - 出台了食品安全事故应急处置预案，并定期组织相关人员学习，提高应急处理能力。 4. **厨房布局与操作规范** - 调整了厨房内部布局，设置了蒸饭间、蔬菜加工间、打饭间等专区，确保生熟食品分开处理。 - 严格把控采购、加工、消毒等各个环节，确保食品原料新鲜、加工过程规范、餐具用具消毒彻底。 5. **环境卫生与设施改善** - 定期对食堂进行大扫除，清理卫生死角，保持厨房干净整洁。 - 投入资金改善食堂生产设备，提升硬件设施水平，确保食品安全。 6. **监督与检查** - 实行食堂每周一次的检查评比制度，做到奖惩分明。 - 对检查中发现的问题立即整改，并对相关责任人进行严肃处理。 三、“回头看”复查情况 1. **复查组织** - 学校组织专门小组对食堂进行了全面的“回头看”复查，重点检查了前期整改措施的落实情况。 2. **复查结果** - 经过复查，发现我校食堂在食品安全、环境卫生、从业人员管理等方面均有了显著提升。 - 前期发现的问题已基本整改到位，未出现新的安全隐患。 3. **持续改进措施** - 尽管取得了一定成绩，但学校仍将继续加强食堂管理，不断完善相关制度，确保食品安全与服务质量持续提升。 - 加强对食堂从业人员的培训和教育，提高他们的业务水平和责任意识。 - 加大监督检查力度，确保各项制度得到有效执行。 四、总结与展望 通过此次“校园餐”方面问题的自查自纠及整改工作，郑州理工职业学院食堂的食品安全与服务质量得到了显著提升。学校将继续保持高度警惕，不断加强食堂管理，为全校师生提供安全、健康、美味的餐饮服务。同时，我们也期待上级部门和社会各界的监督与指导，共同推动我校食堂工作再上新台阶。
