要定义空字符串，我们需要考虑Python中如何正确地表示一个没有任何字符的字符串。现在我们来逐一分析每个选项： A. `name=str(6)` 这个选项调用了`str()`函数，将一个整数6转换为其字符串表示，即`"6"`。这明显不是空字符串。 B. `ex=""` 这个选项正确地使用了Python中空字符串的表示方法。在Python中，两个单引号`''`或两个双引号`""`之间没有字符时，表示的就是一个空字符串。 C. `ex="""Hello,Python"""` 这个选项使用了三重引号（三个双引号或三个单引号）来定义一个多行字符串。这里定义的字符串是`"Hello,Python"`，显然不是空字符串。 D. `ex=" "` 这个选项定义了一个包含单个空格的字符串，而不是空字符串。空格是一个字符，所以这不是空字符串。 综上所述，只有选项B正确地定义了空字符串。 因此，答案是B。
