东白春芽是一道以春芽为主料，辅以多种蔬菜和调料制作的中式传统小菜，具有清香爽口的特点。以下是制作东白春芽的详细菜谱： 材料： 1. 春芽（绿豆芽）500克 2. 青椒、红椒各1个 3. 韭菜适量 4. 姜适量 5. 盐适量 6. 香油适量 7. 醋适量 8. 白糖适量 9. 生抽适量 10. 蒜适量 步骤： 1. 将春芽洗净，沥干水分备用。 2. 青椒、红椒、韭菜、姜、蒜分别切成细丝备用。 3. 在一个碗中，加入适量的盐、香油、醋、白糖和生抽，搅拌均匀，直至糖完全溶解。 4. 将春芽放入碗中，用调味料拌匀，腌制10-15分钟。 5. 将腌制好的春芽滤出水分，放入另一个碗中。 6. 加入切好的青椒、红椒、韭菜、姜和蒜，搅拌均匀。 7. 将拌好的东白春芽装盘，即可享用。 注意事项： 1. 春芽要选用新鲜的，以保证口感和味道。 2. 腌制时间要足够，以便春芽入味。 3. 在调味时，可以根据个人口味加减各种调料的用量，以符合自己的口味。 4. 在装盘时，可以按照个人的喜好进行摆盘，以增加视觉效果。 希望这份详细的菜谱能够帮助你制作出美味的东白春芽！
