日本稻谷变成米的过程包括以下几个步骤： 1. 收获：当稻谷成熟时，使用收割机或人力将稻谷收割下来，并运输到脱壳的地方。 2. 脱壳：使用脱壳机将稻谷的外壳去除，得到糙米。糙米表面上有很多小沟，需要进一步处理。 3. 碾米：使用碾米机将糙米进一步加工，将糙米表面上的淀粉和蛋白质等物质去除，得到更加精细的大米。 4. 抛光：为了使大米的表面更加光滑，使用抛光机对大米进行抛光处理。 5. 包装：最后，将加工好的大米包装起来，以便运输和销售。 在日本，稻谷的种植和加工受到严格的监管和标准控制，以保证大米的品质和安全。
