鳄龟是爬行纲动物，是龟鳖目鳄龟科鳄龟属的爬行动物，别名蛇龟、肉龟、小鳄龟、鳄鱼龟、美国鳄龟等，简称平鳄、蛇鳄。鳄龟长相奇特，体形较大，它们的头部不能完全缩入壳内；腹面有大块鳞片；趾、指间具有蹼和有力的爪；尾巴较长，几乎是背甲长度的一半，上面覆盖着环状鳞片；腿部非常发达，甚至可以直立起来。习惯上人们也因其颜色的区别将鳄龟分别称为黑鳄和黄鳄，还将分布于美国佛罗里达半岛与乔治亚州南部鳄龟称佛鳄龟。 鳄龟主要分布于中国海南、广东、广西、上海、江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、安徽、河南、北京、天津、山东等15个省（市）区。 鳄龟是变温动物，本身没有体温调节机能，但耐热耐寒。鳄龟的生存极限温度为-5-42℃。鳄龟是以动物性饵料为主的杂食动物，食谱范围极广。在野生条件下，刚孵出的稚鳄龟、幼鳄龟主要摄食虾的溞状幼体、虾苗、鱼苗等底栖动物。成鳄龟则摄食鱼、虾、蛙等。
