紫地瓜菜谱 所需材料： * 紫地瓜（约500克） * 白糖（100克） * 玉米油（适量） * 糯米粉（200克） * 椰蓉（适量） 做法步骤： 1. 将紫地瓜洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅中蒸熟。 2. 将蒸熟的紫地瓜压成泥，加入白糖和适量的玉米油，搅拌均匀。 3. 慢慢地加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。 4. 取一小段面团，搓成小球，然后压扁成薄饼。 5. 将所有的饼做完后，放入热锅中，用小火煎至两面金黄色。 6. 煎好的紫地瓜饼趁热撒上椰蓉，让椰蓉充分附着在饼面上即可。 这就是一道美味的紫地瓜菜肴。你可以根据自己的口味和喜好进行调整，例如增加或减少糖的分量，或者替换椰蓉为其他干果碎，比如杏仁碎或者巧克力碎片等等。希望这个详细的菜谱能够帮助你做出美味的紫地瓜菜肴！
