以下是自制脱脂牛奶的详细菜谱： 所需材料： 1. 全脂牛奶 1升 2. 醋 4汤匙 3. 清水 适量 制作步骤： 1. 将全脂牛奶倒入锅中，用中火加热至边缘冒小泡，注意不要煮沸。 2. 在另一个容器中，将4汤匙醋慢慢加入清水中，搅拌均匀备用。 3. 当牛奶边缘冒小泡时，将锅从火上移开，缓慢倒入醋水，同时用搅拌器搅拌，直到牛奶与酸液充分混合，形成乳酪和清液。 4. 用细纱布将乳酪过滤出来，将其挤干，得到的就是脱脂牛奶。 5. 将脱脂牛奶倒入干净的容器中，冷却后放入冰箱冷藏，需要时取出即可享用。 注意事项： 1. 在煮牛奶时要注意火候，不要煮沸，否则会导致蛋白质凝固，影响口感。 2. 在加入醋水时，要缓慢倒入，同时不停搅拌，避免形成块状物。 3. 过滤乳酪时要使用细纱布，以保证过滤效果和口感。 4. 做好的脱脂牛奶建议在3天内食用完，放入冰箱冷藏可以延长保存时间。 5. 如果想要调整口感或用途，可以在脱脂牛奶中添加糖、蜂蜜或香料等调味品，或者将其用于制作其他美食。 希望这份详细的菜谱能够帮助你制作出美味健康的自制脱脂牛奶！记得根据个人口味和需求进行适当的调整和创意发挥，让这道菜更加符合你的口味和需求。祝你做菜愉快！
