泡菜与辣椒是一道融合了韩国泡菜和辣椒的经典菜肴，它口感鲜美，适合搭配米饭或啤酒享用。以下是一份详细的菜谱，帮助你制作这道美味的泡菜与辣椒： 材料： 1. 韩国泡菜 200 克 2. 红灯笼辣椒 1 个 3. 黄灯笼辣椒 1 个 4. 大蒜 3 瓣 5. 生姜 1 小块 6. 食用油适量 7. 酱油适量 8. 糖适量 9. 盐适量 步骤： 1. 将泡菜切成小段，红灯笼和黄灯笼辣椒去籽后切成细条，大蒜和生姜切成末备用。 2. 在热锅中倒入适量的食用油，加热后放入大蒜末和生姜末煸炒出香味。 3. 加入红灯笼和黄灯笼辣椒，煸炒至变软。 4. 加入泡菜，继续翻炒。 5. 加入适量的酱油、糖和盐，翻炒均匀，使所有材料都能够充分融合调味料。 6. 稍微加水，继续翻炒，直到泡菜和辣椒吸收了酱油的味道，汤汁变得浓郁。 7. 盖上锅盖焖煮约 5 分钟，让泡菜与辣椒更好地融合。 8. 最后，打开锅盖，用大火收汁，翻炒均匀即可出锅。 注意： 1. 在煸炒大蒜末和生姜末时，要注意火候，不要烧焦。 2. 加入泡菜后，如果觉得泡菜的咸度不够，可以适当加一些盐。 3. 如果喜欢更辣的味道，可以在步骤 6 中加入一些辣椒粉或韩式辣椒酱。 4. 在煸炒过程中，可以加入适量的水，以调节汤汁的浓稠度。 5. 如果使用的是非平底锅，建议在煸炒过程中不断翻炒，以避免粘锅。 6. 如果想更增添一些口感，可以在出锅前撒一些切碎的香菜或者葱花。 这是一道简单又美味的佳肴，完成后可以搭配米饭或者啤酒享用，一定会受到大家的欢迎！希望你在制作过程中遇到任何问题，都可以随时来询问
