毛毛虫是一道可爱又美味的中式糕点，外皮酥脆，内馅软糯。下面是制作毛毛虫的详细步骤： 材料： 1. 外皮：面粉 150 克，白糖 30 克，酵母 2 克，鸡蛋 1 个，牛奶 70 克，食用油适量 2. 内馅：红豆沙适量，白芝麻适量 3. 工具：烤盘、烤箱、面粉筛、擀面杖、刀、毛毛虫模具 步骤： 1. 制作外皮：将面粉和酵母混合在一起，加入白糖和鸡蛋，慢慢倒入牛奶，搅拌至形成面团。加入适量的食用油，揉至面团变得光滑不粘手。盖上湿布，将面团发酵约 1 小时，直到面团变得膨胀松软。 2. 制作内馅：将红豆沙和白芝麻混合在一起，备用。 3. 制作毛毛虫：将发酵好的面团放在撒有干面粉的案板上，用擀面杖将面团擀成薄片。用毛毛虫模具将面团切成毛毛虫的形状。 4. 在每个毛毛虫上涂上一些水，然后将混合好的红豆沙和白芝麻放在毛毛虫上。 5. 将毛毛虫放入烤盘上，在预热好的烤箱中以 180 度烤约 15 分钟，直到表面金黄色即可。 6. 将烤好的毛毛虫取出，放在烤网上晾凉即可享用。 注意事项： 1. 和面时，要揉至面团光滑不粘手，以免影响外皮的口感。 2. 红豆沙和白芝麻的比例可以根据个人口味调整。 3. 在制作毛毛虫时，用刀切时要小心不要切太厚或太薄，以免影响口感和质量。 4. 在烤制过程中，要随时观察毛毛虫的颜色和状态，以免烤焦或未烤熟。 5. 制作好的毛毛虫可以放在密封盒或保鲜袋中保存，避免受潮影响口感。 6. 如果喜欢其他口味的内馅，可以尝试加入不同的果酱、巧克力或紫薯泥等食材。 7. 在烤制过程中，烤箱的温度和时间可能会因不同品牌和型号而有所不同，所以需要根据自己烤箱的性能进行调整。
