好的，以下是制作石屏豆腐的详细菜谱： 材料： 1. 石屏豆腐 - 1块 2. 瘦猪肉 - 100克 3. 鲜香菇 - 2个 4. 胡萝卜 - 1根 5. 青蒜 - 适量 6. 生姜、大蒜 - 适量 7. 酱油、盐、糖、料酒、胡椒粉 - 适量 步骤： 1. 先将石屏豆腐切成厚度约为1.5厘米的厚片，瘦猪肉切成小丁，鲜香菇和胡萝卜切成小块，青蒜切成小段备用。 2. 在一个碗里，将切好的猪肉丁放入，加入少许盐、糖、料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。 3. 在锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉丁，煸炒至变色后盛出备用。 4. 在同一个锅中，加入生姜和大蒜，煸炒出香味后加入切好的香菇和胡萝卜，煸炒1分钟后加入酱油和适量水。 5. 将煸炒好的猪肉丁放入锅中，加入石屏豆腐，轻轻翻煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。 6. 最后加入青蒜段，再加入适量盐和胡椒粉调味，轻轻翻炒均匀即可。 石屏豆腐是一种口感鲜嫩、营养丰富的豆腐制品，因为使用石屏豆腐制作而得名。这道菜的做法简单，需要注意火候的掌握，避免豆腐煮烂影响口感。在制作过程中还可以根据自己的口味加入其他调料，如辣椒酱、豆瓣酱等，增加风味。
