水芹菜是一道营养丰富的中式蔬菜菜品，富含维生素和纤维素。以下是制作水芹菜的详细菜谱： 材料： 1. 水芹菜 200 克 2. 蒜末 10 克 3. 红椒丝 适量 4. 盐 适量 5. 油 适量 6. 鸡精 适量 步骤： 1. 将水芹菜洗净，切成约 1 厘米长的段，沥干水分备用。 2. 热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味。 3. 加入切好的水芹菜，翻炒至变绿色。 4. 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒至入味。 5. 装盘前撒上适量的红椒丝点缀即可。 注意事项： 1. 水芹菜要选用新鲜的，品质好的水芹菜可以使菜品更加美味。 2. 在炒菜时，火候要控制好，避免过火炒老，影响口感。 3. 红椒丝可以按照个人口味适量增减，也可以用其他蔬菜丝代替。 4. 如果喜欢口感更加脆嫩的水芹菜，可以在炒之前用沸水焯烫一下。 5. 在制作过程中，保持卫生和操作规范非常重要，以确保菜品的安全和卫生。 祝您制作成功，享受美食！
