当我们面对“一办法两指南”这样的描述时，首先我们要明确的是，它指的是一个具体的办法和两个相关的指南。现在，我们来看这三个选项： A. 军工危险化学品安全管理暂行办法：从名称上看，这很明显是一个办法。办法通常是对于某一事项的具体管理措施或规则。 B. 军工危险化学品安全技术说明书编写和使用指南：这个选项明确提到了“指南”，并且是关于技术说明书的编写和使用的，所以它符合“两指南”中的一个。 C. 军工危险化学品登记工作指南：同样，这个选项也提到了“指南”，并且是关于登记工作的，所以它也符合“两指南”中的一个。 根据上述的分析，A项是一个办法，B项和C项是两个指南。这三者合起来正好符合“一办法两指南”的描述。 因此，结合题目给出的选项，我们可以得出结论：“一办法两指南”分别指的是A. 军工危险化学品安全管理暂行办法、B. 军工危险化学品安全技术说明书编写和使用指南和C. 军工危险化学品登记工作指南。
