香茅是一种常见的香草，具有浓郁的柠檬香味。在烹饪过程中，香茅可以用来增加食物的口感和香气。以下是一份详细的香茅菜谱，包括几种不同地使用香茅的食谱。 1. 香茅烤鸡 材料： - 1只鸡 - 2根香茅 - 2瓣大蒜 - 1/4杯橄榄油 - 1/2茶匙盐 - 1/2茶匙黑胡椒粉 做法： - 将鸡清洗干净，切成适口的小块。 - 取两根香茅，去掉外皮，将香茅切成小段。 - 将大蒜去皮，切成蒜末。 - 在一个碗中，将鸡块、香茅、蒜末、橄榄油、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。 - 将混合物放入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以200度烤30分钟，直到鸡块表面金黄酥脆。 2. 香茅虾球 材料： - 20只虾仁 - 2根香茅 - 1个柠檬 - 1/4杯面包屑 - 1个鸡蛋 - 1/4杯橄榄油 - 1/2茶匙盐 - 1/2茶匙黑胡椒粉 做法： - 将虾仁清洗干净，剁成虾泥。 - 取两根香茅，去掉外皮，将香茅切成小段。 - 将柠檬挤出汁，备用。 - 在一个碗中，将虾泥、香茅、面包屑、鸡蛋、橄榄油、盐和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。 - 将混合物搓成小球形状，放入平底锅中，以中小火煎至金黄色。 - 将煎好的虾球放在盘子上，用剩下的柠檬汁淋在虾球上即可享用。 3. 香茅草本茶 材料： - 2根香茅 - 2片柠檬草 - 2个绿茶茶叶包 - 适量糖或蜂蜜（可选） 做法： - 取两根香茅，去掉外皮，将香茅切成小段。 - 取两片柠檬草，去掉外皮，将柠檬草切成小段。 如果你想更详细学习做菜可以参加一些厨艺班,或者找些教学视频,或者跟一些很有经验的厨师学习,这样能更好掌握做菜的小细节,注意油的温度,火候等问题。
