八角炒鸡蛋 材料： 1. 鸡蛋 4个 2. 八角 2颗 3. 青蒜 适量 4. 生姜 适量 5. 盐 适量 6. 生抽 适量 7. 油 适量 步骤： 1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。 2. 生姜切成末，青蒜切成段备用。 3. 热锅凉油，将八角放入锅中，小火煎至香味四溢，然后捞出八角不用。 4. 将姜末放入锅中，煸炒出香味后，加入青蒜段，煸炒至青蒜段变软。 5. 将搅拌好的鸡蛋液倒入锅中，用筷子或铲子轻轻翻炒，让鸡蛋液慢慢凝固成块。 6. 加入适量生抽和盐，继续翻炒均匀，直到鸡蛋块全部凝固，且口感符合个人喜好。 7. 熄火，将八角炒鸡蛋盛入盘中，即可享用。 注意事项： 1. 煎八角时要注意火候，不要煎糊，否则会影响菜品口感和香味。 2. 加入鸡蛋液后，要不断翻炒，以免鸡蛋烧焦或粘锅。 3. 盐的用量要根据个人口味进行调整，生抽的用量也要适当，以免影响八角炒鸡蛋的颜色和味道。 4. 为了增加口感，可以适量加入一些切碎的洋葱或者胡萝卜丁等蔬菜，提升口感和营养价值。
