烤羊肉串的腌制方法 材料： 1. 羊肉块 500 克 2. 盐 适量 3. 黑胡椒粉 适量 4. 孜然粉 适量 5. 辣椒粉 适量 6. 食用油 适量 7. 洋葱 1 个 8. 大蒜 3 瓣 9. 烤肉料 适量 10. 清水 适量 步骤： 1. 将羊肉块切成大小相等的小块，用厨房纸巾吸去表面的水分。 2. 在羊肉块上撒上适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，然后用手轻轻拌匀，使调料均匀地附着在羊肉块上。 3. 在烤盘上铺上一层锡纸，将羊肉块均匀地放在锡纸上，然后放入预热好的烤箱，以 200 度的温度烤 10 分钟。 4. 在烤羊肉的过程中，将洋葱和大蒜切成细末，备用。 5. 将烤好的羊肉块取出，用刷子在表面刷上一层食用油，然后再次放入烤箱以 220 度的温度烤 5 分钟。 6. 在热锅中倒入适量的食用油，放入洋葱末和大蒜末煸炒至香，然后加入适量的烤肉料和清水，煮至汤汁浓稠。 7. 将烤好的羊肉块取出，撒上适量的葱花作为装饰，即可享用。 提示： 1. 在腌制羊肉时，可以适量多加一些调料，让羊肉更加入味。 2. 在烤制羊肉时，可以多次刷上食用油，让表面更加金黄酥脆。 3. 如果喜欢口感更加嫩滑的羊肉，可以在烤制过程中加一些清水或者啤酒，让羊肉在烤箱中慢煮至入味。
