柚子皮可以作为一道美味的家常小炒，以下是详细的做法： 材料： 1. 柚子皮 200 克 2. 瘦肉 100 克 3. 青红辣椒 各一个 4. 葱姜蒜 适量 5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉 各适量 步骤： 1. 柚子皮切成小块，用淡盐水浸泡 10 分钟，沥干水分备用。 2. 瘦肉切成小丁，加入适量生抽、老抽、料酒、盐和糖拌匀，腌制 10 分钟。 3. 青红辣椒切成小段，葱姜蒜切末备用。 4. 起锅热油，下入腌好的肉丁煸炒至变色，盛出备用。 5. 热锅凉油，下入葱姜蒜末煸炒出香味，加入柚子皮和青红辣椒段煸炒至断生。 6. 加入煸炒好的肉丁，加入适量盐调味，翻炒均匀。 7. 最后加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。 柚子皮富含营养，含有多种维生素和矿物质，能够提高免疫力，预防感冒等常见疾病。这道柚子皮炒肉口感鲜美，简单易学，是一道适合家庭制作的健康美食。
