玉米淀粉是一种常用的食材，可以用来制作许多美味的食品。以下是一份简单的玉米淀粉菜谱，供您参考： 材料： 1. 玉米淀粉 100 克 2. 水 200 毫升 3. 盐 适量 4. 鸡精 适量 5. 香油 适量 6. 葱花 适量 步骤： 1. 将玉米淀粉和水按照 1:2 的比例混合，搅拌均匀成为淀粉水。 2. 将盐和鸡精加入淀粉水，根据个人口味适量调整用量。 3. 将淀粉水倒入平底锅中，用中小火加热，不断搅拌防止粘底。 4. 当淀粉水变得透明并且沸腾时，继续搅拌煮约 30 秒，然后离火。 5. 将淀粉水倒入碗中，晾至室温，然后放入冰箱冷藏约 2 小时至凝固。 6. 将凝固的淀粉块倒扣在案板上，切成合适大小的块状。 7. 将香油和葱花混合在一起，将淀粉块蘸取香油和葱花混合物，然后装盘即可。 注意：在加热淀粉水时需要不断搅拌，以防止粘底。另外，如果想要更加丰富的口感，可以在淀粉水中加入一些芝士或者鲜奶油等食材。
