芜湖虾子面是一道非常经典的中式美食，下面是一份详细的菜谱供您参考： 材料： 1. 面条：适量（根据人数而定） 2. 虾子：200克 3. 鲜肉：100克 4. 豆芽：50克 5. 青菜：适量（根据人数而定） 6. 姜：适量 7. 蒜：适量 8. 料酒：适量 9. 酱油：适量 10. 盐：适量 11. 鸡精：适量 12. 香油：适量 13. 高汤：适量 14. 食用油：适量 做法： 1. 首先将虾子用料酒和盐腌制10分钟左右，去腥味。 2. 将鲜肉切成小块，加入姜蒜和适量酱油腌制10分钟。 3. 将豆芽和青菜清洗干净，切成适当大小的段备用。 4. 把面条放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，加入适量香油拌匀，防止面条黏在一起。 5. 取一个锅，加入适量的食用油，加热后放入腌制好的虾子和鲜肉，煸炒至虾子变色，鲜肉熟透。 6. 加入豆芽和青菜，继续翻炒至青菜变软。 7. 倒入适量的高汤或者清水，加入适量的盐和鸡精调味，大火烧开后转小火，煮至汤汁浓稠。 8. 将煮熟的面条放入碗中，倒入煮好的虾子和肉汤，撒上适量的葱花即可。 注意事项： 1. 在煮面条的时候，可以加入一些食盐，这样可以使面条更入味。 2. 在煸炒虾子和鲜肉的时候，可以加入一些姜蒜末，可以去除腥味并增加香味。 3. 在煮汤的时候，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉等调料，增加口感层次。 4. 在装盘的时候，可以根据个人口味撒上适量的葱花或者香菜叶等调料，增加风味。 希望这份菜谱可以帮助您做出一道美味的芜湖虾子面！
