草虾是一道常见的海鲜佳肴,下面是制作草虾的详细菜谱: 材料: 1. 草虾500克 2. 生姜适量 3. 葱适量 4. 料酒适量 5. 盐适量 6. 胡椒粉适量 7. 清水适量 8. 食用油适量 步骤: 1. 将草虾清洗干净,剪去虾须和虾枪,背部剪一刀,去掉虾线。 2. 生姜切片,葱切成葱花备用。 3. 将处理好的草虾放入一个大碗中,加入适量的料酒、盐和胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟。 4. 热锅凉油,将腌制好的草虾放入锅中,两面煎至变色,捞出备用。 5. 锅中留底油,放入葱姜煸炒出香味。 6. 将煎好的草虾放入锅中,加入适量的清水,大火烧开后转小火煮5分钟。 7. 加入适量的盐和胡椒粉调味,翻炒均匀,煮至汤汁浓稠。 8. 最后撒上适量的葱花即可。 注意事项: 1. 煎虾的时候要两面煎至变色,这样才能更好地锁住虾的鲜味。 2. 煮草虾的时候不要加太多的水,以免影响口感和味道。 3. 调味时要根据个人口味适量调整盐、胡椒粉的用量。 4. 如果喜欢更加浓郁的味道,可以在煮草虾的过程中加入适量的酱油或者蚝油调味。 希望这份菜谱能够帮助你制作出美味的草虾!

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