鲜黄花菜是一道营养丰富、美味可口的菜品，下面是它的详细菜谱： 材料： * 黄花菜（鲜） 250 克 * 猪肉丝 100 克 * 青椒 1 个 * 红椒 1 个 * 葱姜蒜 适量 * 盐、生抽、料酒、淀粉、食用油适量 做法： 1. 黄花菜去蒂，洗净，切成小段；猪肉丝用少量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀，腌制 15 分钟；青椒、红椒去籽，切成细丝。 2. 锅中倒入适量食用油，烧热，放入葱姜蒜爆香，然后加入猪肉丝煸炒至变色。 3. 加入黄花菜和青红椒丝，翻炒均匀，然后加入适量的盐、生抽、料酒调味。 4. 淀粉勾芡，翻炒均匀，使汤汁浓稠。 5. 最后，加入适量的食用油，翻炒均匀，增加口感和风味。 6. 关火，装盘，鲜黄花菜就做好了。 小贴士： 1. 黄花菜要选用新鲜的，这样口感更加鲜嫩。 2. 在煸炒猪肉丝时，可以适量加入一些料酒，可以帮助去除腥味，增加香味。 3. 在勾芡时，可以用玉米淀粉或土豆淀粉，勾芡的量要根据汤汁的稀稠度来调整，以达到合适的口感。 4. 最后加入食用油的量要适量，不要过多，以免影响口感和健康。 5. 如果不喜欢辣，可以省略青红椒的步骤，或者根据自己的口味加减辣度。 6. 如果需要更加美味的口感，可以在炒好的菜上加入一些香菜或葱花，增加香气和美观度。
