好的，以下是芹芽的详细菜谱： 所需材料： 1. 芹菜芽（适量） 2. 葱（适量） 3. 姜（适量） 4. 蒜（适量） 5. 盐（适量） 6. 鸡精（适量） 7. 胡椒粉（适量） 8. 食用油（适量） 9. 香油（适量） 做法： 1. 将芹菜芽洗净，去掉老叶和杂质，沥干水分备用。 2. 将葱、姜、蒜分别切成细末备用。 3. 烧一锅热水，加入少量盐和油，将芹菜芽放入水中焯水，焯水时间不要过长，大约10秒钟左右。 4. 将焯好水的芹菜芽捞出，放入冷水中冷却，然后沥干水分备用。 5. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。 6. 加入芹菜芽，翻炒均匀，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味。 7. 最后加入适量的香油提味即可。 8. 将炒好的芹菜芽装盘，即可享用。 注意事项： 1. 焯水时间不要过长，否则会影响芹菜芽的口感和色泽。 2. 煸炒葱末、姜末、蒜末时要注意火候，不要炒糊。 3. 加入香油时要注意不要过多，否则会影响整道菜的口感和味道。 4. 如果想让芹菜芽更加美味，可以在炒制过程中加入适量的料酒或者糖，起到去腥和提鲜的作用。
