好的，以下是文字烧的菜谱： 材料： 1. 面粉 125 克 2. 鸡蛋 2 个 3. 水 250 毫升 4. 盐 适量 5. 食用油 适量 6. 葱花 适量 7. 火腿肠 1 根 8. 豆芽 适量 9. 辣酱或者照烧酱 适量 步骤： 1. 将面粉、鸡蛋、水和盐混合在一起，搅拌均匀，直到没有面疙瘩，成为稀面糊。 2. 在平底锅中涂抹一层食用油，加热至中火。 3. 将稀面糊倒入锅中，迅速摇晃锅子，让面糊均匀地铺满锅底，形成一个薄薄的饼。 4. 等到饼表面凝固，边缘微微翘起时，翻面，继续煎另一面。 5. 在煎好的饼上撒上葱花、切成小段的火腿肠和豆芽。 6. 根据个人口味，可以加上适量的辣酱或者照烧酱，卷起来，切成小块即可食用。 注意事项： 1. 在煎饼的时候，要注意火候，不要让饼煎糊了。 2. 煎饼的厚度可以根据个人口味进行调整，如果喜欢口感更酥脆的饼，可以多放一些面糊，煎的时间也相应延长一些。 3. 如果觉得煎饼比较困难，可以先在平底锅中尝试煎蛋或者煎豆腐等简单的食材，熟悉锅子的温度和操作方式后再进行煎饼的操作。 4. 在卷饼的时候，要注意将所有的食材都卷进去，不要让它们散出来。 5. 如果想要更入味的口感，可以在煎饼的过程中在饼上戳一些小洞，让调味料更好地渗透到饼里。
