好的，以下是一份电饭锅做蛋糕的详细菜谱： 材料： 1. 鸡蛋 3个 2. 低筋面粉 50克 3. 白砂糖 50克 4. 牛奶 50毫升 5. 玉米油 20毫升 6. 泡打粉 2克 7. 柠檬汁 几滴 步骤： 1. 首先，把鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，放在两个干净的容器中。 2. 在蛋黄中加入20克白砂糖，用搅拌器搅拌均匀，直到蛋黄颜色变浅，变得光滑。 3. 在另一个容器中，加入蛋白和剩下的30克白砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡，即提起打蛋器时，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。 4. 将蛋黄糊倒入蛋白糊中，用橡皮刮刀轻轻地切拌均匀，直到完全混合。 5. 将低筋面粉和泡打粉混合在一起，筛入蛋黄蛋白糊中，用橡皮刮刀轻轻地切拌均匀，直到完全混合。 6. 在另一个容器中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，然后将混合好的面糊倒入电饭锅中，轻轻地拍打几下锅胆，震出大气泡。 7. 在电饭锅上选择蛋糕模式，等待程序结束即可。 8. 取出电饭锅胆，倒扣在盘子上，取下锅盖，将蛋糕稍微放凉后即可享用。 注意事项： 1. 在混合蛋白和蛋黄糊时，要注意手法要轻柔，避免过度搅拌，以免蛋白消泡影响蛋糕的口感。 2. 在筛入面粉和泡打粉时，也要注意手法要轻柔，避免过度搅拌，以免面粉上筋影响蛋糕的松软度。 3. 在加入牛奶和玉米油时，要保证它们完全融合在一起，以免在烤制过程中形成油珠。 4. 在烤制过程中，要避免打开电饭锅，以免散失热量和蒸汽，影响蛋糕的膨胀和松软度。 5. 取出电饭锅胆后，可以稍微放凉后再享用
