草莓脆饼是一道既简单又美味的小食，以下是其制作步骤： 材料： 1. 草莓果酱：200克 2. 细砂糖：50克 3. 鸡蛋：2个 4. 牛奶：100毫升 5. 低筋面粉：200克 6. 泡打粉：3克 7. 盐：2克 8. 香草精（可选）：几滴 9. 食用油：适量 步骤： 1. 将低筋面粉、泡打粉和盐混合在一起，并过筛备用。 2. 在另一个大碗中将细砂糖和鸡蛋打匀，然后加入牛奶和香草精（如果使用），再次搅拌均匀。 3. 将过筛后的面粉混合物分两次加入鸡蛋糊中，每次都用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，不要过度搅拌，避免产生面筋。 4. 在烤盘上铺上油纸或刷上一层食用油，将面糊勺入烤盘中，每个饼之间要留有一定的距离，因为面糊在烤制过程中会膨胀一些。 5. 在每个饼上放几颗草莓果酱，可以根据个人口味增减。 6. 烤箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤制15-20分钟，直到表面金黄即可。 7. 取出烤好的草莓脆饼，放在烤网上晾凉即可享用。 注意事项： 1. 在制作过程中，一定要控制好烤箱温度和时间，避免烤焦。 2. 如果喜欢更加酥脆的口感，可以在烤制前在脆饼上撒一些糖分。 3. 可以根据个人口味加入一些坚果或者巧克力碎片等配料，增加口感和营养价值。
