好的，以下是特色珍珠奶茶的详细菜谱： 所需材料： * 珍珠：50克 * 红糖：20克 * 鲜牛奶：200毫升 * 茶叶（红茶）：10克 * 水：500毫升 * 糖：适量（根据个人口味） 步骤： 1. 将珍珠放入碗中，加入足够的水浸泡至膨胀变软，约需要30分钟。 2. 将红糖和茶叶放入锅中，加入500毫升的水，用中小火煮沸。 3. 煮沸后，将火调至最小，盖上锅盖，焖煮10分钟，让茶叶充分释放出香味。 4. 将泡好的珍珠放入锅中，加入鲜牛奶和适量的糖，用中小火煮沸。 5. 煮沸后，将火调至最小，继续煮3-5分钟，期间不停搅拌，防止珍珠粘底。 6. 将做好的奶茶过滤掉茶叶和珍珠，倒入杯中即可享用。 注意事项： 1. 珍珠需要用足够的水浸泡至膨胀变软，否则会影响口感。 2. 煮奶茶时，要用中小火煮沸，防止火太大导致奶茶溢出。 3. 珍珠需要在奶茶中煮足够的时间，以确保口感Q弹有嚼劲。 4. 糖的用量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜的可适量增加糖的用量。 希望这份菜谱对你有所帮助，祝你做出美味的特色珍珠奶茶！
