好的，以下是制作香茹的详细菜谱： 所需材料： * 干香茹100克 * 青椒半个 * 红椒半个 * 葱适量 * 姜适量 * 蒜适量 * 盐适量 * 糖适量 * 料酒适量 * 老抽适量 * 生抽适量 * 鸡精适量 * 水淀粉适量 制作步骤： 1. 将干香茹用温水浸泡30分钟，然后洗净切去根，再切成小块备用。 2. 将青椒、红椒洗净去籽，切成小块备用。 3. 将葱、姜、蒜洗净切成末备用。 4. 锅里倒入适量清水烧开，将香茹放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 5. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入青椒、红椒炒匀。 6. 放入焯好水的香茹，加入少量盐、糖、料酒、老抽、生抽、鸡精翻炒均匀。 7. 倒入适量清水，加盖煮至汁浓时，加入少量水淀粉勾芡即可。 注意事项： 1. 香茹要用温水泡发，不要用热水或冷水，会影响口感。 2. 煸炒葱姜蒜时要火力适中，不要过大，以免糊锅。 3. 香茹炒时要加入少量水煮一下，可使口感更鲜嫩。 4. 香茹含有丰富的营养成分，具有降胆固醇、降血压、抗癌等作用，是一种非常健康的食材。 希望这份详细的菜谱对您有所帮助，祝您做出美味可口的香茹佳肴！
