在探讨这个问题时，我们首先需要了解会计师事务所接受委托时通常涉及的几种文件类型及其作用。 A选项“审计报告”是审计师在审计完成后对被审计单位财务状况、经营成果和现金流量等情况的评价和意见。它不是在接受委托时签订的，而是在审计工作完成之后编制的文件。 B选项“审计准则”是审计师在进行审计工作时需要遵循的专业标准和规定，它不是会计师事务所与被审计单位之间签订的合同或协议。 C选项“审计业务约定书”是会计师事务所与被审计单位之间就审计业务签订的一种合同，它明确了双方的权利、义务和审计范围等内容。这是会计师事务所在接受审计委托时必须签订的重要文件。 D选项“审计通知书”是审计机关在实施审计前，向被审计单位送达的书面文件，通知其有关审计事宜。它更多的是审计机关单方面发出的一种通知，而不是双方共同签订的文件。 综上所述，会计师事务所接受委托时，应同被审计单位签订的文件是“审计业务约定书”。因此，正确答案是C. 审计业务约定书。
