蟹肉罐头 材料： 1. 新鲜蟹肉 500 克 2. 罐头菠萝 1 个，切小块 3. 罐头盐水菠萝汁 1 杯 4. 洋葱 1 个，切丁 5. 青椒 1 个，切丁 6. 红椒 1 个，切丁 7. 罐头番茄酱 1 杯 8. 糖 1/4 杯 9. 醋 1/4 杯 10. 姜末 1 汤匙 11. 蒜末 1 汤匙 12. 盐和胡椒粉适量 13. 面粉 2 汤匙 14. 水适量 做法： 1. 将蟹肉洗净，切成适口的小块，用少量盐和胡椒粉腌制 15 分钟。 2. 在锅中热油，将洋葱、青椒和红椒炒至软化。 3. 加入番茄酱、糖、醋、姜末和蒜末，翻炒均匀。 4. 加入菠萝块和盐水菠萝汁，煮沸后转小火，慢慢熬煮至酱汁浓稠。 5. 将腌制好的蟹肉块均匀地沾上面粉，然后放入热锅中煎至金黄色。 6. 将煎好的蟹肉块放入罐子中，倒入煮好的酱汁，密封罐子即可。 这道蟹肉罐头可以在冰箱中保存数天，可以作为开胃菜或者配菜食用。
