奥尔良腌料是一种混合了多种香料和调味料的腌料，用于腌制肉类食物，可以使其具有浓郁的香味和独特的口感。以下是一份详细的奥尔良腌料配方和制作方法： 材料： 1. 鸡胸肉：500克 2. 奥尔良腌料：适量 3. 鸡蛋：1个 4. 面粉：适量 5. 面包屑：适量 6. 橄榄油：适量 步骤： 1. 将鸡胸肉切成适当大小的块状，用刀背轻轻拍打使其更容易入味。 2. 在一个碗中，将奥尔良腌料倒入碗中，加入适量的水和橄榄油，搅拌均匀，直至腌料完全溶解。 3. 将切好的鸡肉放入碗中，用调味料腌制，盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制30分钟至1小时。 4. 取出一个大盘子，将腌制好的鸡肉块依次蘸上鸡蛋液、面粉和面包屑，轻轻压实，使面包屑能够牢固地粘在鸡肉上。 5. 在平底锅中倒入适量的橄榄油，烧至六成热时，将裹好面包屑的鸡肉块放入锅中，用中小火炸至金黄色，翻面再炸至两面金黄即可。 6. 将炸好的鸡肉块放在吸油纸上，稍微控一下油，然后装盘即可享用。 注意事项： 1. 奥尔良腌料的配方可以根据个人口味自行调整，如果喜欢辣一些可以加入辣椒粉、花椒粉等调味料。 2. 在炸鸡肉块时，要注意火候的控制，不要炸过度，以免鸡肉变硬影响口感。 3. 可以使用空气炸锅或者烤箱来烤制鸡肉块，这样能够减少用油量，更健康。 4. 在裹鸡肉块时，要轻轻压实面包屑，以免面包屑脱落。 5. 在食用前可以用吸油纸吸掉多余的油脂，让食物更健康。
