好的，以下是馅饼的做法及和面的步骤： 材料： 1. 面粉 250 克 2. 沸水 125 毫升 3. 冷水 125 毫升 4. 盐 1/4 茶匙 5. 油 2 汤匙 6. 馅料（例如：猪肉、韭菜、虾米等） 步骤： 1. 将面粉、盐和油放在一个大碗中，慢慢加入沸水，用筷子搅拌至混合均匀，然后加入冷水继续搅拌，直至面团变得光滑。 2. 用手揉面团约 5 分钟，直到面团变得柔软有弹性。盖上湿布，让面团松弛 30 分钟。 3. 将馅料炒熟，放置冷却。 4. 将松弛好的面团分成大小相等的小球，用擀面杖擀成薄饼，将馅料放在饼的中间，将饼的边缘收口捏紧，然后轻轻压平。 5. 在平底锅中加入适量的油，将馅饼放入锅中，煎至两面金黄色即可。 和面的步骤： 1. 将面粉和盐放在一个大碗中混合均匀。 2. 在面粉中间挖一个小洞，加入油和沸水，用筷子搅拌至混合均匀，然后加入冷水继续搅拌，直至面团变得光滑。 3. 用手揉面团约 5 分钟，直到面团变得柔软有弹性。盖上湿布，让面团松弛 30 分钟即可。 希望这个详细的菜谱可以帮助你做出美味的馅饼！
