首先，要理解PDF（Portable Document Format）中的图片和文本在结构上的区别。PDF可以包含两种主要类型的内容：矢量文本（可以被直接提取和搜索）和图像（如照片、扫描的文档页等）。 对于PDF中的矢量文本，通常可以直接通过“抓取PDF文本”、“获取文本”或“读取PDF文本”等操作来提取。但是，对于PDF中的图片，尤其是那些包含文本的图片（如扫描的文档页），这些直接的文本提取方法将不适用，因为图片中的文本不是以PDF的矢量文本格式存储的。 为了从PDF中的图片中提取文本，需要使用OCR（Optical Character Recognition，光学字符识别）技术。OCR技术可以扫描图片并识别其中的文字，然后将这些文字转换为可编辑和可搜索的文本格式。 因此，对于问题中的选项： * “抓取PDF文本”和“获取文本”以及“读取PDF文本”可能指的是从PDF中提取矢量文本，而不是从图片中提取文本。 * “使用OCR读取PDF”是正确的方法，因为它专门提到了OCR技术，这是从图片中提取文本所必需的。 所以正确答案是： 使用OCR读取PDF。
