**东方膳食模式的优点**： 1. **食材种类丰富**：东方膳食模式强调食物的多样性和平衡性，通常包括大量的谷物、蔬菜、豆类、水果和少量的动物性蛋白质（如鱼、禽肉）。这种饮食模式有助于提供全面均衡的营养摄入。 2. **低盐饮食**：东方膳食模式强调烹饪时少盐，有助于降低高血压、胃癌和食管癌等慢性疾病的风险。 3. **多吃蔬菜水果**：蔬菜水果富含膳食纤维、各种维生素和矿物质，多吃有助于营养均衡，减少肥胖和各种慢性疾病的发生。 4. **摄入较多的水产品**：水产品中富含蛋白质、优质脂肪酸以及各种矿物质，相对于红肉来说，对心血管健康更为友好。 5. **注重食物的原味**：采用蒸、煮、炖、煎等轻微加工的烹饪方法，可以保留食材的营养成分，使食物味道更为原汁原味。 6. **强调全谷物摄入**：新版膳食指南推荐增加粗粮的摄入，减少精米精面，这有助于提供更全面的膳食纤维和营养素。 **东方膳食模式的缺点**： 1. **优质蛋白质摄入不足**：虽然东方膳食模式包含动物性蛋白质，但相对于地中海等膳食模式来说，其动物性食品的比例相对较低，可能导致优质蛋白质摄入不足。 2. **饮食咸甜不均衡**：在一些东方饮食中，特别是在东南沿海地区，烹调时加入较多的糖调味，可能导致糖分摄入过多，影响健康。 3. **白酒摄入过多**：在一些东方国家和地区，白酒是常见的饮品，但过量饮用白酒可能对健康产生负面影响。 总的来说，东方膳食模式在提供全面均衡营养的同时，也存在一些潜在的缺点，需要在实际饮食中加以注意和调整。
