以下是对您所提主要研究内容的描述进行润色后的版本： 我们致力于开发并优化智能感官分析以及高分辨率质谱分析等尖端技术，专门针对北京市内产量显著、市场影响力广泛的地理标志农产品（如北京鸭、北京油鸡、昌平草莓、平谷大桃等）进行深入探究。研究聚焦于这些农产品的风味物质、营养成分以及生物活性物质等关键风味品质特征。通过综合运用化学计量学和先进的机器学习算法，我们将深度挖掘并分析这些农产品的数据信息，旨在构建精准且独特的风味指纹谱与品质指纹谱。最终，我们将这些详尽的数据纳入农产品质量与安全特征指标数据库，以实现数据的可视化呈现，同时提供便捷的查询、分析以及对比功能，为农产品的品质控制与消费者健康提供有力支撑。
