在探讨卖场调查的执行时，我们需要基于市场调查的基本原则和策略来分析每个选项的正确性。现在，我们逐一分析给出的选项： ① **调查问卷和调查表的设计要与调查主题密切相关**：这是市场调查的基本原则。问卷和调查表的设计必须紧密围绕调查主题，以确保收集到的信息是相关且有用的。因此，这个选项是正确的。 ② **一般可将容易回答的问题放在后面，敏感性问题放在中间**：这个选项的表述是不恰当的。在进行市场调查时，通常建议将容易回答的问题放在前面，以便受访者能够轻松进入调查状态。而敏感性问题则应该放在问卷的后半部分，当受访者已经对调查产生一定的信任感后再提问，这样可以提高回答的真实性和完整性。因此，这个选项是不正确的。 ③ **抽取样本的数量越多越好**：虽然更大的样本量可以提供更准确的调查结果，但这也意味着更高的调查成本和时间投入。在实际操作中，需要找到一个合适的样本量，既能满足调查精度的需求，又在成本和时间上是可行的。因此，简单地说“抽取样本的数量越多越好”是不准确的。 ④ **根据已有的目标问题设计问卷和调查表，通过卖场调查给出未知的结果**：这是市场调查的一个基本步骤。在设计问卷和调查表时，需要明确调查的目的和目标问题，然后通过实地调查来收集信息并解答这些问题。因此，这个选项是正确的。 ⑤ **把预想的设计想法与消费者的意见相对应，找到切实可行的解决方案**：这也是市场调查的一个重要目的。通过收集消费者的意见和反馈，可以将企业的设计想法与市场需求相结合，从而找到切实可行的解决方案。因此，这个选项也是正确的。 综上所述，不正确的选项是：②和③。
