本题主要考察对重大事故隐患的识别能力，特别是在涉及易燃易爆物质的生产环境中，安全设施和监测报警装置的重要性。 A选项：食品制造企业油炸设备未设置防过热自动切断装置。虽然油炸设备过热可能引发火灾，但此隐患并不直接涉及易燃易爆物质，且其后果相对可控，因此不属于重大事故隐患。故A错误。 B选项：白酒生产企业制（酿）酒车间临时储存白酒的小酒库未设置固定式乙醇蒸气浓度监测报警装置。乙醇是易燃易爆物质，其蒸气浓度达到一定程度时极易引发爆炸。若未设置监测报警装置，一旦发生泄漏且浓度达到危险水平，将难以及时发现并采取措施，构成重大事故隐患。故B正确。 C选项：白酒生产企业半敞开式酒库未设置机械通风设施。虽然机械通风设施对于改善工作环境和降低乙醇蒸气浓度有一定作用，但其缺失并不直接导致重大事故隐患，因为还可以通过其他方式（如自然通风、减少储存量等）来降低风险。故C错误。 D选项：白酒生产企业白酒勾兑场所固定式乙醇蒸气浓度监测报警装置未与通风设施联锁。虽然监测报警装置是必要的，但未与通风设施联锁并不直接构成重大事故隐患。因为即使报警装置响起，操作人员仍可以手动启动通风设施来降低乙醇蒸气浓度。故D错误。 E选项：白酒生产企业白酒灌装场所固定式乙醇蒸气浓度监测报警装置未通电停用。这一隐患极其严重，因为监测报警装置是预防乙醇蒸气浓度超标引发爆炸的关键设备。若该设备未通电停用，则无法发挥其监测和报警功能，一旦发生乙醇泄漏且浓度超标，将无法及时发现并采取措施，极易引发重大事故。故E正确。 综上所述，正确答案为B和E。
