首先，我们来深入理解题目中涉及的几个关键概念：一次性调查与经常性调查、全面调查与非全面调查。 * 一次性调查：是指间隔较长时间（通常是一年以上）而进行的调查，其主要目的是获得某一特定时点上社会经济现象的总量及其分布情况。 * 经常性调查：则是为了获得一定时期内现象总量及其变动情况的连续性统计资料而进行的调查。 * 全面调查：也称普查，是指对研究对象的全部单位无一例外地进行调查。 * 非全面调查：则是指仅对研究对象中的一部分单位进行调查，包括抽样调查、重点调查和典型调查等。 接下来，我们根据这些定义来分析题目中的选项： A. 一次性调查和非全面调查：这个选项中的“一次性调查”与人口普查的性质相符，但“非全面调查”则与人口普查“全面”的特点相悖，因为人口普查是对全国人口的全面调查。 B. 经常性调查和非全面调查：这个选项中的“经常性调查”明显与人口普查的“一次性”特点不符，同时“非全面调查”也如前所述，与人口普查不符。 C. 一次性调查和全面调查：这个选项完全符合人口普查的特点。人口普查是在特定时间点（如2010年11月1日零点）对全国人口进行的一次性、全面性的调查。 D. 经常性调查和全面调查：与B选项类似，“经常性调查”与人口普查的“一次性”不符。 综上所述，2010年11月1日零点的全国第六次人口普查既是一次性调查，也是全面调查。 因此，正确答案是C：一次性调查和全面调查。
