关于百度脑图的说法，正确的有： A. 在节点上单击鼠标右键会出现一个编辑器，可以进行上下移动、创建上下级节点或者删除等操作 B. 在节点上双击鼠标左键即可进行文字编辑 解释如下： A选项正确，因为百度脑图的设计允许用户通过右键点击节点来弹出一个上下文菜单，其中包含了各种操作选项，如移动节点、创建子节点、删除节点等。 B选项正确，百度脑图支持通过双击节点来激活文本编辑模式，让用户可以直接在节点中输入或修改文本内容。 C选项错误，百度脑图支持导出为多种格式，包括但不限于PNG、JPEG图片格式，以及SVG、MM、XMind等思维导图文件格式，因此不仅仅局限于AI文件。 D选项描述不完全准确。虽然百度脑图确实拥有多个菜单栏，但“思路”、“外观”和“视图”三个菜单栏并不一定是完整的列表。百度脑图的菜单栏可能会根据版本和界面布局有所不同，但通常会包括用于管理思维导图内容、样式和视图选项的菜单。重要的是，这个选项没有明确提到百度脑图是否确实只有这三个菜单栏，且在不同版本和平台上可能会有所不同。然而，就这个选项本身而言，它并没有错误地否认百度脑图有菜单栏，只是描述的具体内容可能不全面或特定于某个版本。但根据题目要求判断选项的正确性，我们可以认为C选项明显错误，而D选项虽然不完全精确，但在这个选择题的语境下，A和B选项的正确性已经足够确定。 因此，最终答案是A和B。
