这个问题考察的是对于不同类型火灾及其灭火方法的理解。我们来逐一分析各个选项，并确定哪些火灾类型是不能用水来灭火的。 A. **棉布、家具**： 棉布和家具主要由纤维素等材料构成，属于普通可燃物。这类火灾通常可以使用水进行扑救，因为水能够吸收热量并降低火源温度，从而达到灭火的效果。因此，这个选项不符合题目要求“不能用水灭火”的火灾类型。 B. **金属钾、钠**： 金属钾和钠都是高度活泼的金属，它们能与水发生剧烈的化学反应，生成氢气并放出大量的热。这种反应不仅不能灭火，反而可能加剧火势，甚至引发爆炸。因此，对于这类火灾，绝对不能使用水来灭火，而应该使用专门的灭火剂，如干砂或特殊的惰性气体灭火器。这个选项符合题目要求。 C. **木材、纸张**： 木材和纸张同样属于普通可燃物，它们的火灾可以通过水来扑救。水能够迅速降低火源温度，并隔绝空气，从而达到灭火的效果。这个选项也不符合题目要求。 D. **电器**： 虽然电器火灾在灭火时需要特别小心，因为水能导电，可能导致触电或短路，但在某些情况下（如已切断电源后），水仍然可以作为一种灭火手段。更重要的是，这个问题强调的是“不能用水灭火”的火灾类型，而电器火灾在适当条件下并非绝对不能用水灭，只是需要更谨慎地操作。因此，这个选项也不符合题目要求。 综上所述，金属钾和钠因其与水反应会加剧火势的特性，是不能用水来灭火的火灾类型。 因此，正确答案是B. 金属钾、钠。
