好的，以下是制作黑森林蛋糕的详细菜谱： 所需材料： 1. 蛋糕体： * 150克黄油 * 150克细砂糖 * 3个鸡蛋 * 150克低筋面粉 * 30克可可粉 * 1/2茶匙泡打粉 * 50克巧克力碎片 * 1个巧克力饼干 2. 巧克力奶油： * 250克淡奶油 * 100克黑巧克力 * 1个香草豆 3. 樱桃酱： * 250克新鲜樱桃 * 2汤匙细砂糖 * 1汤匙柠檬汁 4. 装饰： * 新鲜樱桃 * 巧克力碎片 * 奶油霜 制作步骤： 1. 首先，预热烤箱至175℃。准备一个20厘米的圆形烤模，并在底部铺上一张烤盘纸。 2. 将黄油软化后，加入细砂糖，用电动打蛋器搅拌至颜色变浅，体积变大。逐个加入鸡蛋，每次加入后搅拌均匀。 3. 将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合过筛，然后加入到黄油糖霜中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀。最后加入巧克力碎片和巧克力饼干，稍微翻拌一下。 4. 将面糊倒入烤模中，用刮刀平整表面。在预热好的烤箱中烤约30-35分钟，直到蛋糕表面微微裂开，用牙签插入蛋糕中间，拔出来时没有面糊附着即可。 5. 将烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷却约10分钟。然后，将蛋糕倒扣在冷却架上，揭掉底部的烤盘纸。 6. 在蛋糕上用刀子切出三层的水平面，每一层用保鲜膜包裹好，然后用锯齿刀轻轻切开。 7. 制作巧克力奶油。将淡奶油加热到微温，然后将黑巧克力放入淡奶油中，静置2分钟后搅拌至巧克力完全融化。然后加入剖开的香草豆，搅拌均匀。将巧克力奶油均匀地涂在每一层蛋糕上，然后将蛋糕组装起来。 8. 制作樱桃酱。将新鲜樱桃去核后切成小块，然后加入细砂糖和柠檬汁，用中小火慢慢煮约5-8分钟，直到果酱变得浓稠。将果酱过滤掉果核和果皮，然后将其涂在蛋糕的每一层上。 9. 最后，将蛋糕放在一个高脚蛋糕台上，用巧克力碎片、新鲜樱桃和奶油霜进行装饰即可。 这就是黑森林蛋糕的制作方法，希望对你有所帮助！祝你做菜愉快！
