好的，以下是一份夜市小吃的详细菜谱： 材料： 1. 面粉 200 克 2. 温水 200 毫升 3. 盐 1/2 茶匙 4. 芝麻酱 2 汤匙 5. 米醋 1 汤匙 6. 生抽 1 汤匙 7. 白糖 1 汤匙 8. 蒜泥 适量 9. 香菜末 适量 10. 辣椒油 适量 11. 炒花生碎 适量 做法： 1. 将面粉和盐混合在一个大碗中，慢慢加入温水，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布静置 30 分钟。 2. 在一个碗中混合芝麻酱、米醋、生抽和白糖，搅拌均匀，直至糖完全溶解。 3. 把面团擀成一个薄片，用刀切成细条状。 4. 在锅中烧开足够的水，将切好的面条放入锅中煮熟，直到面条变软但仍有嚼劲。 5. 把煮熟的面条捞出，放入冷开水中浸泡一会儿，然后沥干水分，加入适量的蒜泥、香菜末、辣椒油和炒花生碎。 6. 用筷子搅拌均匀，使每根面条都裹上调料。 7. 把拌好的面条装盘，撒上一些炒花生碎和香菜末即可。 这道夜市小吃口感滑嫩、香辣可口，适合作为小吃或夜宵。希望你在制作过程中能享受到烹饪的乐趣，祝你做出美味的食物！
