在探讨这个问题时，我们首先要了解苏祗婆及其音乐理论的背景。苏祗婆是南北朝末期至隋代时期著名的西域音乐家，他对于中原音乐的发展有着深远的影响。他带来了一套完整的音乐理论体系，并与中原的音乐文化相融合，推动了音乐的进步。 现在，我们来逐一分析选项内容： A. **三宫二十一变**：这是苏祗婆所传入的“龟兹乐”调式理论的核心内容。在《五旦七声论》中，苏祗婆详细阐述了以“五旦七声”为基础的“三宫二十一变”理论，即在一个八度之内，通过七声音阶和三种不同的调式（宫、商、角），可以构成二十一种不同的调。这一理论对后世音乐产生了深远影响。 B. **三分损益法十二律**：这是古代汉族制定音律时所用的生律法，并非苏祗婆传入。它主要通过三分损益的方法来确定十二律，是中国古代音乐理论的重要组成部分，但与苏祗婆的音乐理论无直接关联。 C. **十八律**：这是中国古代音乐的律制，由南宋律学家蔡元定提出。它并不是苏祗婆的音乐理论内容，而是后人在音乐实践中的新探索。 D. **五旦七声**：虽然“五旦七声”是苏祗婆音乐理论中的一个重要概念，但它本身并不等同于“三宫二十一变”这一完整的理论体系。五旦七声更多地描述了音阶的构成，而三宫二十一变则是在此基础上形成的更为复杂的调式变化理论。 综上所述，苏祗婆传入并对后世产生深远影响的音乐理论是“三宫二十一变”。这一理论不仅丰富了中原音乐的调式变化，还促进了中西音乐文化的交流与融合。 因此，正确答案是A选项：“三宫二十一变”。
