算盘子

算盘子 算盘子是一道非常受欢迎的中国传统点心，它的外形像一个一个小珠子，因此得名。这道点心具有口感Q弹、香甜可口的特点。以下是详细的制作步骤： 材料： 1. 糯米粉 200 克 2. 粘米粉 200 克 3. 白糖 100 克 4. 水 适量 5. 红豆沙或其他馅料（根据个人口味） 6. 炒熟的糯米粉适量，用于防止粘手 步骤： 1. 将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入白糖，然后慢慢加入水，用筷子搅拌至雪花状。水的量要根据实际情况调整，以使面团柔软适中、不粘手为准。 2. 将混合好的面团放入蒸锅中，用大火蒸约15分钟，直到面团变得透明并熟透。 3. 在面团蒸熟后，将其取出并放置在干净的案板上，稍微放凉后开始制作算盘子。 4. 取一小块面团，先将其揉成圆形，然后压扁成厚度约为 1 厘米的圆形。这个过程需要一些技巧和力度，确保做出的算盘子形状规整。 5. 在压好的圆形面团中间放上一些红豆沙或其他馅料，然后将面团合拢，揉成球形。 6. 将做好的算盘子放在炒熟的糯米粉中滚一下，使其表面沾上一层糯米粉，然后放入盘中。 7. 重复以上步骤，直到所有的面团和馅料用完。如果需要保存，可以将其放入冰箱中冷藏，随时享用。 这就是制作算盘子的详细步骤。记得在制作过程中要保持耐心和技巧，这样你就能做出美味可口的算盘子啦！