这道题考察的是对各类安全附件的理解及分类。我们可以逐一分析每个选项来确定正确答案。 A. **显示和显示控制类**：温度计的主要功能是测量和显示温度，这是安全生产过程中需要监控的重要参数之一。通过温度计，操作人员可以直观地了解设备或介质的温度状态，从而及时采取措施防止超温等危险情况的发生。因此，温度计显然属于显示和显示控制类的安全附件。 B. **超压泄放类**：这类安全附件主要包括安全阀、爆破片等，它们的作用是在设备或系统内部压力超过设定值时自动泄放压力，以防止超压导致的爆炸或设备损坏。温度计并不具备这一功能，因此不属于此类。 C. **紧急切断类**：紧急切断装置主要用于在紧急情况下迅速切断流体或能源的供应，以阻止事故的进一步扩大。温度计同样不具备这一功能，故不属于紧急切断类安全附件。 D. **安全联锁类**：安全联锁装置通过监测设备的某些参数或状态，并与设备的其他部分进行联锁控制，以确保设备在安全的条件下运行。虽然温度计可以监测温度这一重要参数，但它本身并不直接参与联锁控制，因此不属于安全联锁类。 综上所述，温度计主要属于**显示和显示控制类**的安全附件。因此，正确答案是A。
