本题主要考查了实验室配置溶液时所需的个人防护装备。 在配置$10L$质量分数为$10\%$的氢氧化钠溶液时，我们需要考虑氢氧化钠的化学性质以及配置过程中可能遇到的风险。氢氧化钠是一种强碱，具有强烈的腐蚀性和刺激性，能与多种物质发生反应，并可能产生有害的飞溅物或气体。 A. 戴耐酸碱手套：由于氢氧化钠是强碱，具有腐蚀性，因此必须佩戴能够抵抗酸碱腐蚀的手套，以保护手部皮肤不受伤害。所以A选项正确。 B. 工作服外穿PVC围裙：PVC围裙可以提供额外的防护，防止氢氧化钠溅到工作服上，从而进一步保护身体免受腐蚀。因此，B选项也是正确的。 C. 戴防飞溅面屏：在配置溶液的过程中，尤其是当溶液被搅拌或混合时，可能会产生飞溅物。佩戴防飞溅面屏可以有效地保护眼睛和面部免受飞溅物的伤害。所以C选项正确。 D. 戴防颗粒物口罩：虽然防颗粒物口罩在防止吸入空气中的颗粒物方面有一定作用，但在配置氢氧化钠溶液的过程中，主要的风险是化学腐蚀和飞溅物，而不是空气中的颗粒物。因此，防颗粒物口罩并不是此操作所必需的个人防护装备。所以D选项错误。 综上所述，正确答案是A、B、C。
