好的，以下是石鱼的菜谱： 材料： 1. 石鱼：500克 2. 姜：1块，切薄片 3. 葱：2根，切段 4. 料酒：1汤匙 5. 盐：适量 6. 糖：适量 7. 清汤：适量 8. 食用油：适量 9. 水淀粉：适量 步骤： 1. 将石鱼去鳞、去内脏、去鳃，用清水洗净，沥干水分备用。 2. 在一个碗中加入料酒、盐、糖和清汤，搅拌均匀，将石鱼放入碗中腌制15分钟。 3. 热锅凉油，放入腌制好的石鱼，煎至两面金黄色，取出备用。 4. 在同一个锅中留少量油，加入姜片和葱段，煸炒出香味。 5. 倒入腌制石鱼的汤汁，大火烧开。 6. 将煎好的石鱼放入锅中，加盖煮5分钟。 7. 将石鱼取出，放入盘中。 8. 在锅中剩余的汤汁中加入适量的水淀粉，勾芡至浓稠。 9. 将汤汁淋在石鱼上即可。 这就是石鱼的详细菜谱。记住在烹饪过程中要根据个人口味适量调整调料用量，以获得更好的口感。祝您烹饪愉快！
