好的，以下是一份基本的蛋糕制作菜谱，分为几个步骤： 材料： 1. 面粉：150 克 2. 白糖：150 克 3. 鸡蛋：3 个 4. 牛奶：50 毫升 5. 食用油：50 毫升 6. 泡打粉：5 克 7. 盐：3 克 8. 香草精（可选）：适量 步骤： 1. 将面粉、白糖、泡打粉和盐混合在一起，并过筛以确保所有材料都充分混合，去除可能的大块材料。 2. 将鸡蛋和牛奶混合在一起，用搅拌器打匀，直到蛋液变得稍微厚重。 3. 将食用油和香草精（如果使用）加入蛋液中，再次搅拌均匀。 4. 将混合好的干材料慢慢加入蛋液中，用搅拌器轻轻搅拌，直到所有材料都充分混合，没有结块。 5. 将面糊倒入已经涂抹油的烤模中，确保面糊表面平整。 6. 将烤模放入预热好的烤箱中，以170 度 C 烤制大约 30 分钟，或者直到蛋糕表面变得金黄色，并且用牙签插入蛋糕中心后能够干净地拔出来。 7. 将蛋糕从烤箱中取出，放在烤架上冷却，大约需要 1 个小时左右。 8. 最后，可以根据个人口味加入自己喜欢的装饰，如奶油、水果、巧克力等。 注意事项： 1. 在制作过程中，一定要确保所有材料都是室温的，这样可以避免在制作过程中产生冰晶。 2. 在混合干材料和湿材料时，一定要轻轻搅拌，避免过度搅拌导致面糊起筋。 3. 在烤制过程中，要注意观察烤箱中的情况，避免烤焦或者烤不熟的情况发生。 4. 在蛋糕冷却过程中，不要试图立即切开蛋糕，因为蛋糕在冷却过程中会继续膨胀，如果没有足够的时间冷却，会导致蛋糕切开困难。 5. 如果想要蛋糕更加松软，可以在面糊中加入一些柠檬汁或者醋，这样可以中和一些面糊中的碱性物质，使得蛋糕更加松软。 6. 在制作过程中，使用的面粉和泡打粉的比例也很重要，一般来说，使用的面粉和泡打粉的比例为 10:1，如果使用的面粉过多，会导致蛋糕过于结实，如果使用的泡打粉过多，会导致蛋糕过于松软。 7. 最后，需要注意的是，不同的烤箱品牌和型号都会有所不同，因此烤制时间和温度需要根据具体情况进行调整。如果烤制时间过长或者温度过高，会导致蛋糕表面烤焦而内部却没有熟透。如果烤制时间过短或者温度过低，会导致蛋糕过于湿润。因此需要随时观察烤箱中的情况，根据需要进行调整。
