赤小豆炖排骨 材料： 1. 赤小豆 - 1杯 2. 排骨 - 2磅 3. 水 - 2杯 4. 姜片 - 3片 5. 蒜头 - 3瓣 6. 青葱 - 2根 7. 酱油 - 2汤匙 8. 糖 - 1汤匙 9. 盐 - 适量 10. 油 - 适量 做法： 1. 赤小豆洗净，用清水浸泡1小时，滤去水备用。 2. 排骨切成小块，用温水焯水去血水，再用清水洗净。 3. 锅中加入适量的油，加热后放入姜片、蒜头和青葱翻炒出香味。 4. 加入排骨，翻炒至表面微黄。 5. 加入酱油、糖和适量的盐，翻炒均匀，让排骨均匀上色。 6. 将泡好的赤小豆加入排骨中，再加入2杯水。 7. 大火煮开后，转小火炖煮1小时，直到排骨和赤小豆都软烂入味。 8. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。 这道赤小豆炖排骨不仅口感鲜美，而且富含营养，是一道适合家庭做的滋补菜品。
