鲫鱼是一种常见的淡水鱼类，有着浓厚的补肾养肝的作用，适合各个年龄阶段的人食用。尤其是对于小孩来说，鲫鱼不仅味道鲜美，而且富含营养，是一道很好的补品。本文将围绕鲫鱼的做法展开，介绍一些适合小孩的做法。 一、鲫鱼的做法大全适合小孩 鲫鱼是很多小孩喜欢的鱼类之一，不仅因为它的鲜美口感，还因为它的肉质细腻，易于消化。以下是一些适合小孩的鲫鱼的做法：
- 清蒸鲫鱼：将鲫鱼去鳞、去内脏，洗净后切几刀，腌制片刻。将葱姜蒜切末，放在鲫鱼身上，蒸锅烧开水后，将鲫鱼放入蒸锅上屉，用旺火蒸8-10分钟即可。
- 红烧鲫鱼：将鲫鱼收拾干净后，用盐腌制片刻，用酒淹泡片刻，使鱼肉更加鲜嫩。锅中加热油，放入姜蒜炒香，将醋、料酒、红糖、酱油加入锅中，放入鲫鱼煮至入味即可。
二、鲫鱼汤的做法又白又浓 鲫鱼汤是一道经典的汤品，鲜美可口，又具有滋补作用。适合小孩食用的鲫鱼汤做法如下： 首先，将鲫鱼去鳞、去内脏，用清水清洗干净。同时，准备好姜片、葱段等调料。 然后，烧开一锅清水，将鲫鱼放入锅中焯水，焯水可以去掉鱼腥味。 接下来，将焯水后的鲫鱼捞出备用。锅中重新加入清水，放入姜片、葱段煮开。 当水煮开后，将鲫鱼放入锅中，用中小火慢慢炖煮。大约炖煮20分钟左右，直至鲫鱼入味。 后，根据个人口味适量加盐调味，再继续炖煮一会儿即可。 这样炖煮的鲫鱼汤色白而浓，汤汁醇厚，富含鲫鱼的营养成分，适合小孩食用。 三、鲫鱼的做法连刺都能吃 有些小孩不太喜欢吃鱼是因为鱼刺多或者鱼刺比较大，容易被误吞。但实际上，通过一些方法处理，鱼刺也能更好地融入鱼肉，使小孩可以安心享用。 首先，将鲫鱼去鳞、去内脏后，用刀背轻轻擦去鱼身上的鳞片，再用刀尖沿着鲫鱼的身体刮去鳞刺，这样能将鱼身上的刺去除干净。 然后，将鲫鱼切成块状，用少量盐和生抽腌制片刻，使鱼肉更加入味。 后，根据个人口味选择烹饪方法，可以清蒸、红烧、炖汤等。在烹饪过程中，由于鲫鱼的刺已经去除干净，小孩完全可以享受美味的鲫鱼肉。 四、总结 对于小孩来说，鲫鱼是一种很好的食材，不仅营养丰富，而且容易消化吸收。通过清蒸、红烧等不同的烹饪方法，可以制作出多种口味的鲫鱼菜品，让小孩在享受美食的同时摄入足够的营养。此外，通过去除鲫鱼的背刺和鳞刺，可以让小孩更加安心地享受鲫鱼肉的美味。在为小孩营造健康的饮食环境方面，做好鲫鱼的做法是一种很好的选择。
