青蒜炒五花肉 材料： 1. 五花肉200克 2. 青蒜（蒜苗）200克 3. 生姜适量 4. 蒜瓣适量 5. 精盐适量 6. 生抽适量 7. 食用油适量 步骤： 1. 将五花肉切成薄片，生姜和蒜瓣切末备用。 2. 将青蒜洗净，切成小段备用。 3. 热锅凉油，放入姜末和蒜末煸炒出香味。 4. 加入五花肉片，煸炒至肉片变色，微微卷起。 5. 加入适量生抽，煸炒均匀，使五花肉上色。 6. 加入青蒜段，煸炒至青蒜变软，颜色翠绿。 7. 加入适量精盐，翻炒均匀，出锅即可。 注意事项： 1. 青蒜不要炒太久，否则会影响口感和颜色。 2. 生姜和蒜末可以根据个人口味增减。 3. 青蒜的品质对菜品的口感和质量有很大影响，建议选择叶片翠绿、鲜嫩的青蒜。 4. 在煸炒过程中可以适量加一点水或高汤，使菜品更加鲜美。
