好的，以下是发糕的做法，希望能够帮助你做出美味的发糕： 材料： 1. 面粉 200 克 2. 糖 40 克 3. 酵母 3 克 4. 温水 200 克 5. 红枣、葡萄干、核桃等适量 步骤： 1. 将面粉和糖混合在一个大碗中，搅拌均匀。 2. 将酵母倒入温水中，搅拌均匀，然后倒入面粉中，用搅拌器搅拌至无干粉。 3. 将面糊倒入已经抹油的模具中，抹平表面。 4. 盖上保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。 5. 将红枣、葡萄干、核桃等切成小块，均匀地撒在面糊上。 6. 在蒸锅中加入足够的水，放入模具，大火蒸 20 分钟左右，直到表面变得松软有弹性即可。 7. 取出模具，放置在烤网上晾凉，切成小块即可食用。 注意事项： 1. 面粉和糖的比例可以根据个人口味自行调整。 2. 酵母的用量要根据气温和酵母的活性来调整，如果天气比较冷可以适量多放一些酵母。 3. 模具中的油可以用黄油或者食用油，抹油的目的是为了容易脱模。 4. 撒在面糊上的果干可以根据个人口味自行调整。 5. 蒸的时间要根据模具的大小和厚度来调整，如果模具比较厚蒸的时间要相应增加。 6. 蒸好后的发糕要放置在烤网上晾凉，这样可以防止发糕回缩。 希望这些细节能够帮助你做出美味的发糕！
